La mia esperienza è limitata, nel senso che non ho provato 30 PRS di tutti gli anni, ma ho sia inizio anni 90, sia inizio anni 2000, sia una più recente, 2017.
Per me le "core" - che una volta non si chiamavano così - sono buone sempre. Negli anni ci sono stati grossi progressi per i pickup, ma per la liuteria non li ho riscontrati, semplicemente è sempre stato un aspetto eccellente delle PRS.
Detto questo, poi va a gusti. La Custom 2017 l'ho venduta, mentre la McCarty del 2003 è una chitarra che ho nel cuore, suona sempre benissimo, con i pickup originali. Che non saranno i più dinamici o cristallini o cosa ma hanno il loro suono.